Image

Ontdek het geheim van een vochtige, eivrije yoghurtcake die je smaakpapillen zal doen smelten!

Bereidings- en bereidingstijden

Bereidingstijd : 15 minuten. Kooktijd : 25 tot 30 minuten.

Ingrediëntenlijst voor een eivrije yoghurtcake voor 4 personen

  • 1 pot gewone yoghurt
  • 2 potten suiker
  • 3 potten bloem
  • Een halve pot olie
  • 1 zakje bakpoeder
  • 1 pot appelmoes (ter vervanging van de eieren)
  • 1 zakje vanillesuiker

Bereiding

  • Gebruik je yoghurtpot als maatbeker voor het recept. Meng de yoghurt, suiker, bloem, vanillesuiker en bakpoeder in een kom.
  • 2. Voeg de appelmoes en olie toe. Meng goed tot je een gladde pasta hebt.
  • 3. Verwarm je oven voor op 180°C.
  • 4. Giet je beslag in een beboterde cakevorm.
  • 5. Zet 25 tot 30 minuten in de oven. Controleer of de cake gaar is door de punt van een mes in het midden te steken – als het er schoon uitkomt, is hij klaar!
  • 6. Laat afkoelen voordat je de vorm eruit haalt.
  • Diëtetiek van het recept

    Deze eivrije yoghurtcake bevat koolhydraten dankzij het meel en de suiker, maar ook vet dankzij de olie. Hij is echter minder eiwitrijk door de afwezigheid van eieren.

    Elk plakje van deze cake levert ongeveer 250 kcal. Voor een gezondere versie kun je de witte suiker vervangen door volkoren suiker, die een lagere glykemische index heeft. Je kunt ook kiezen voor kokos- of olijfolie, die gezonder zijn dan zonnebloemolie.

    Tips en variaties

    Als je je cake wat levendiger wilt maken, gaat er niets boven een paar variaties! Voeg chocoladeschilfers toe aan het beslag voor een heerlijke versie waar kinderen zeker dol op zullen zijn. Je kunt ook stukjes appel of peer toevoegen.

    LEES  Zalmtartaar: ontdek een snel en makkelijk recept!

    Voor de compote die je in plaats van de eieren gebruikt, kun je gerust variëren met smaken: appel, abrikoos, aardbei… Dit geeft je cake een fruitig tintje. En als je je gasten wilt verrassen, waarom voeg je dan niet een theelepel kaneel of vanillepoeder toe voor een unieke smaak?

    Er wordt zelfs gezegd dat de grote Franse chef-kok, Pierre Hermé, een fervent liefhebber is van het toevoegen van kruiden aan zijn taarten.

    Dus pak je schort en laat de magie van het taarten maken beginnen!

    Meest recente artikelen

    Je bent misschien ook geïnteresseerd in

    Deel dit:
    • Home
    • Koken
    • Ontdek het geheim van een vochtige, eivrije yoghurtcake die je smaakpapillen zal doen smelten!